Belmonte Arboretum, Wageningen, The Netherlands

Common name: Japanse keizereik

Family: Fagaceae

Distribution: East Asia

IUCN Red list: Niet bedreigd / Least concern

Verfplant / Used as dye: De galknobbels op de bladeren kunnen dienen als rijke bron voor tannines en voor de productie van verfstoffen.

Keukenkruid / Edible / kitchen herb: De Koreaanse keuken gebruikt sinds de tijd van de ‘Drie koninkrijken’ de eikels (dotori) voor het maken van dotorimuk. Geroosterde eikels kunnen dienen als substituut voor koffie. In Japan gebruikt men de bladeren als omhulsel voor de zoete lekkernij kashiwa mochi. De vruchten worden gekookt en vermalen en dan gebruikt als verdikkingsmiddel en voor de bereiding van brood.