Belmonte Arboretum, Wageningen, The Netherlands

Common name: Indische paardenkastanje

Family: Sapindaceae

Distribution: Northeast Hymalayas

Pas op! / Precaution: Alle delen van de boom bevatten aesculin. Dat is giftig, het vernietigt rode bloedcellen.

Keukenkruid / Edible / kitchen herb: Om zaden bruikbaar te maken voor consumptie worden ze fijner gemaakt en in water geweekt en langdurig (5-7 dagen) gespoeld. Het bittere gif kan er dan uit trekken. Daarna worden ze gedroogd en tot meel gemalen.

Grondstof / Natural resource: Het witte, lichte hout van de Indische paardenkastanje werd jarenlang gebruikt voor theekisten in India. Daar gebruikt men het ook als zeep om mee te wassen. Daarvoor wordt de zaadhuid verwijderd en worden de zaden eerst gekookt. De zaden zijn rijk aan saponine (een zeepachtige stof).